Müslibar

Laura kom direkte hjem fra skole i dag, og da de har idræts dage i disse dage, var der ingen lektier :) Jeg havde derfor en idé om at vi skulle bage. Tankerne gik på knækbrød, men Laura havde en anden mening, så knækbrødet blev lavet om til müslibar.

Da jeg ikke lige havde hjemme til den sædvanlige model måtte vi på jagt efter en ny opskrift.
Som sædvanlig kniber det gevaldigt med at følge en opskrift her hjemme. Så det endte med denne model. 

Opskrift:
1 ds. kondenseret mælk
240 g havergryn
75 g kokosmel
100 g mandler
50 g hasselnødder
50 g græskarkerner
50 g solsikkekerner
50 g sesamfrø
lidt salt

Mandler og nødder hakkes groft. Den kondenseret mælk varmes til lige under kogepunktet så den bliver godt flydende. Alle ingredienserne blandes sammen og trykkes ud i en form form beklædt med bagepapir. 

Bages i midten af ovnen ved 125 grader i ca. 60 minutter. skæres ud i passende stykker når den er afkølet. 

Jeg valgte til denne portion ikke at riste frø og kerner, da mine unger hellere vil have dem uristet. Personligt er jeg mere til den ristet version. 

Det kræver dyb koncentration at veje rigtigt af.

Men det er også super fedt når man rammer den på grammet :)

Du kan naturligvis tilsætte lige hvad du har lyst til af frø, kerner og tørret frugt. 
I følge mine unger stiger de til kategorien slik, hvis der lige rives lidt mørk chokolade over müslibaren i det den kommer ud af ovnen.
Jeg brugte kun 30 gram chokolade til hele denne portion, så det er ikke meget der går til :)

Laura har allerede konkluderet at dette er en ny favorit...

müsli eller mysli - det smager skønt!

müsli eller mysli - hvem bekymre sig om hvordan det staves når blot det smager, og det gør det.

Der er ikke noget som hjemmelavet mysli. Det er nemt at lave og kan varieres i det uendelige.

Hjemmelavet mysli - grundopskrift

250 gr lys sirup (alternativt 125 gr. ahornsirup og 125 gr. klar honning - det kommer sig ikke helt så nøje. Der kan også anvendes mørk sirup. Jeg er bare mest til lys)
4 spsk neutral olie, ex solsikkeolie ( i principet kan alle olier anvendes, men olivenolie egner sig altså ikke til mysli. Jeg har dennegang brugt nødde olie)
250 gr. havregryn (du kan bruge grovvalset såvel som finvalset. En blanding af havregryn og eks. speltflager er også godt)
100 gr. mandler
60 gr. græskarkerner
En nip salt

Forvarm ovnen til 140 grader (varmluft 130 grader ).
Varm sirupen ved svag varme til den bliver flydende.
De øvrige ingredienser blandes sammen i en skål.
Hæld den opvarmede sirup over blandingen i skålen og rør godt igennem – alle kerner og gryn skal være fugtet af sirup blandingen.
Kom blandingen på en bageplade med bagepapir og bag den ca. 20 min. vend rundt i myslien og bag den yderlige 15-20 min. Myslien må ikke blive for mørk.
Myslien er stadig blød når den kommer ud af ovnen. Men i takt med at den køler ned vil den blive dejlig sprød. Vend rundt i massen mens den køler.

Myslien er nu klar til at komme på glas. Du kan naturligvis spise den selv. Men det er også en framragende vertindegave.

Du kan variere myslien i det udendelige. Jeg har i denne version tilsat solsikkekerne og rosiner. Rosinerne blev først vendet i myslien da den var færdigbagt.